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年 味

來源:聚碳酸酯事業(yè)部 王瑞雪 2022-01-14 查看: 528

摘要:最近在網(wǎng)絡(luò)看到比較火的段子,“從前,鄉(xiāng)愁是一張車票,我在這頭,故鄉(xiāng)在那頭?,F(xiàn)在,鄉(xiāng)愁是一張核酸證明,我在這頭,故鄉(xiāng)說就在那頭吧,別回這頭。”還有半個月左右就到春節(jié)了,疫情也隨著喧囂、熱鬧的氛圍愈演愈烈。為了做好疫情防護(hù),今年春節(jié)注定又將是在他鄉(xiāng)度過。

  最近在網(wǎng)絡(luò)看到比較火的段子,“從前,鄉(xiāng)愁是一張車票,我在這頭,故鄉(xiāng)在那頭。現(xiàn)在,鄉(xiāng)愁是一張核酸證明,我在這頭,故鄉(xiāng)說就在那頭吧,別回這頭?!边€有半個月左右就到春節(jié)了,疫情也隨著喧囂、熱鬧的氛圍愈演愈烈。為了做好疫情防護(hù),今年春節(jié)注定又將是在他鄉(xiāng)度過。

  本以為新冠疫情會像非典一樣一年的時間就結(jié)束,然而歷經(jīng)兩年之久仍在變異傳播。同樣,我也兩年多沒有回家過年了。一提到春節(jié),首先想到的就是羊肉餃子。平時父親很少下廚做飯,但每逢春節(jié)父親都要露兩手。包餃子時父親負(fù)責(zé)弄餃子餡,母親負(fù)責(zé)和面,我負(fù)責(zé)剝蒜、砸蒜泥。父親剁餡、調(diào)餡過程非常講究,向來不用絞肉機(jī)堅持手剁羊肉,父親說雖然手剁速度慢但是比絞出來的餡更鮮香。剁完羊肉還會加入用蔥姜水?dāng)嚧蛞魂?,這樣吃的時候才會汁溢滿口。這兩年春節(jié)每次父親都給我郵寄家里宰的羊肉,一樣的食材、同樣的方法,雖然處理流程看似簡單,在異地的我卻沒有復(fù)制出父親味的羊肉餃子。在東北,春節(jié)前會有蒸年糕和豆包的習(xí)俗,寓意著蒸蒸日上、年年發(fā)財。最近在微信視頻中和父親抱怨沒有得到父親包羊肉餃子的真?zhèn)鳎渤圆坏綎|北特有的年糕和豆包。沒想到第二天父親就拉著家里的黃米加工成面,蒸了兩大鍋豆包和年糕,給我郵寄了十斤來,父親還在微信中說不夠再給郵十斤。因?yàn)橐咔橐恢睕]能回家和家人團(tuán)聚,但父母并沒有抱怨過什么,反而總是叮囑我不要出門到處閑逛。

  異鄉(xiāng)的錦衣玉食不足以讓人留戀,故鄉(xiāng)的粗茶淡飯日嘗不怠。有時候并非是食物不夠美味,而是沒有和家人在一起的落寞,讓美食不再鮮美,這可能就是所謂的故鄉(xiāng)情懷吧。為了做好疫情防護(hù)工作,今年繼續(xù)堅守崗位,同時也希望疫情早日被消滅,恢復(fù)往日人潮涌動、燈紅酒綠的熱鬧生活。

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