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員工文苑

餐廳協(xié)奏曲

來(lái)源:綜合服務(wù)部 戶德新 2022-05-14 查看: 724

摘要:在我們?nèi)蛷d,有6名白班女員工和8名夜班女員工每天同臺(tái)共演鍋碗瓢盆盤協(xié)奏曲,這里面的故事可就多嘍!諸位同事若有興趣,且聽(tīng)我為大家道說(shuō)其中一二。

  在我們?nèi)蛷d,有6名白班女員工和8名夜班女員工每天同臺(tái)共演鍋碗瓢盆盤協(xié)奏曲,這里面的故事可就多嘍!諸位同事若有興趣,且聽(tīng)我為大家道說(shuō)其中一二。

  早晨4:20分,這場(chǎng)大戲已經(jīng)開(kāi)場(chǎng),鍋碗瓢盆齊伴奏,蒸花卷煮湯共上演。熬湯、配菜、蒸花卷、炸油條,這一通張羅,每個(gè)人都像上緊了發(fā)條的鐘表,一刻不停的忙碌著,然而累并快樂(lè)著。其中炸油條是這場(chǎng)戲的壓軸作,是個(gè)技術(shù)活。面點(diǎn)師小趙和小曹是這場(chǎng)戲的主角,只見(jiàn)她們頭戴廚師帽,束起滿頭發(fā),扎緊小蠻腰,袖口高挽,一個(gè)個(gè)緊身利落的打扮。只見(jiàn)小曹揉面、切面、拉面,一氣呵成,就像一位高超的器樂(lè)演奏師在表演;再看小趙左手持一只攪桿在蓬勃的沸油中順勢(shì)攪動(dòng),右手拿竹夾隨勢(shì)撈出炸好的油條,那動(dòng)作,那姿勢(shì)像極了紡線姑娘在紡線,又像一位指揮大師在指揮一場(chǎng)盛大的交響樂(lè)。只見(jiàn)乳白的面團(tuán)投入翻滾的油鍋后上下浮沉,在小趙右手?jǐn)嚄U的巧妙點(diǎn)撥下,漸漸舒展,轉(zhuǎn)至淡黃終至金黃,火候恰到好處時(shí),小趙將炸好的油條迅速用竹夾翻滾撈出至晾油板中,看上去令人饞涎欲滴,食欲大振。攢至一板時(shí),由售飯窗口的員工迅速推至售飯窗口瞬間被搶購(gòu)一空,那真是供不應(yīng)求。

  早餐忙活完,我們收拾完場(chǎng)務(wù)緊接著上演的是第二場(chǎng)大戲:香美午餐大籌備。這場(chǎng)戲的主角就是我們?nèi)蛷d的廚師老袁同志了,只見(jiàn)他頭戴廚師帽,身穿白大褂,手持大鐵鏟,在大鍋臺(tái)前,前推后摟,左掄右翻,煎、炸、烹、炒十八般武藝輪番上演,一會(huì)兒蔥姜蒜,一會(huì)兒醬油醋,澆澆點(diǎn)點(diǎn),如魯智深舞禪杖虎虎生風(fēng),又如太極宗師調(diào)撥陰陽(yáng),扭轉(zhuǎn)乾坤,既是技術(shù)也是藝術(shù),威風(fēng)凜凜,煞是好看。一會(huì)兒,紅燒肉出了鍋;一會(huì)兒,大排骨盛進(jìn)盆;一會(huì)兒魚(yú)香肉絲端上桌;一會(huì)兒,白菜豆腐粉條巧混合。端的是美味色香全包括,廚藝高超真叫絕!再看我們的飯菜轉(zhuǎn)運(yùn)師們一個(gè)個(gè)手推餐車,來(lái)回穿梭,忙而不亂,施展凌波微步,如冬奧健兒滑冰雪,又如九天仙女駕青云。真?zhèn)€是:一個(gè)個(gè),一盆盆,一盒盒,一樁樁,一幕幕,看在眼里,飽了眼福,吃在嘴里,享了口福。

  忙活完午餐忙晚餐,就這樣我們?nèi)蛷d里的大戲每日輪番上演。烹煎炸炒燉焯,一樣的演員,不一樣的故事,只為口中餐;酸甜苦辣咸,一樣的佐料,不一樣的菜味,全靠您品味。

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